La Maison Pollet - Grossiste alimentaire à Toulouse

Réponse du professionnel : Cher client, Vous êtes venus dans notre dépôt avec l'intention de faire votre propre charcuterie. Étant novice dans la discipline et, ne sachant pas exactement ce que vous alliez faire avec un cochon (dont vous ignoriez le poids), nous avons essayé de vous conseiller au mieux aux vues des données que vous nous avez fournies. Il vous a été donné des boyaux correspondant à vos besoins avec une boîte supplémentaire de précaution au vu de plusieurs paramètres : notre fermeture annuelle pour congé d'hiver et la distance à laquelle vous alliez faire votre première expérience de charcuterie (plus de deux heures de Toulouse). Il a été indiqué que les boyaux avaient une DLUO de plus de 12 mois et qu'ils pouvaient se conserver au frais sans problème dans leur emballage d'origine. Visiblement votre première expérience a été un fiasco. Selon vous, votre "cochon était trop gras", et dépassé par le travail que cela représentait, vous avez décidé de jeter énormément de marchandises dont des boyaux non utilisés. Venir nous réclamer un "dédommagement" au titre de votre inexpérience en la matière (charcutier est un vrai métier) est assez déplacé de votre part. La faveur de la reprise des boyaux non utilisés et leur remboursement de notre part auraient été effectués si vous nous en aviez formulé la demande au préalable et si vous nous les aviez ramenés au dépôt. Nous conseillons toujours nos clients (particuliers et professionnels) sur la base des informations qu'ils nous fournissent. Si ces dernières sont trop floues ou erronées nous ne pouvons être tenus pour responsables d'une sous ou d'une surconsommation de marchandises. Nous sommes navrés pour vous que cette première expérience charcutière ait été source de déception.  Bien à vous,